Eetcultuur vertelt wie we zijn
Makanologie
zo 15 feb
15:00
zo 15 feb
15:00
-
zo 15 feb15:00Zaal-Z
Voor deze middag gebruiken we Makanologie als startpunt, het boek dat laat zien hoe Indonesische chefs in Nederland hun identiteit uitdragen door middel van hun eten en eetcultuur.
Van daaruit maken we de stap naar Charlois. Een wijk waar talloze eetculturen naast elkaar bestaan maar zelden echt zichtbaar worden buiten familie en informele netwerken. Tijdens dit programma onderzoeken we hoe eten werkt als drager van identiteit en als spiegel van de bredere cultuur waar iemand deel van uitmaakt. En leren we elkaar kennen door middel van ons eten.
Tegelijkertijd vormt het programma de start van een foto-expositie Makanologie waarin de verhalen van de Indonesische chefs uit het gelijknamige boek tot leven komen.
