Expositie Makanologie

In de expositie Makanologie stap je binnen in de wereld van Indonesische chefs. Een wereld vol smaak, herinneringen en persoonlijke verhalen. De expositie hoort bij het gelijknamige boek, waarin Indonesische Rotterdammers en Nederlanders centraal staan die in de jaren zeventig naar Nederland kwamen.

Deze mensen werkten hard, waren creatief en vonden hun eigen weg. Veel van hen groeiden uit tot echte topchefs. Hun verhalen gaan over doorzetten, familie, gemis, trots en natuurlijk: eten.

In de expositie komen deze verhalen tot leven. Je ziet grote foto’s van de chefs en leest korte teksten en citaten die je raken. Je ontdekt hoe eten, identiteit en familie met elkaar verbonden zijn. En je merkt hoe deze chefs de Nederlandse keuken hebben beïnvloed. Net als in het boek laat de expositie zien: eten is niet alleen vullen. Het laat zien wie je bent, waar je vandaan komt en wat je meeneemt.

Je leert de chefs kennen door hun herinneringen, hun gerechten en hun woorden. Je kunt zelfs je eigen eetherinnering achterlaten. De expositie voelt warm, persoonlijk en helemaal in de sfeer van Makanologie.

Vanaf 2026 reist de expositie door heel Nederland. Theater Zuidplein heeft de primeur.
Te zien van 15 februari t/m 1 maart 2026 in Theater Zuidplein.
Let op: de expositie is gratis en te bezoeken tijdens de reguliere openingstijden van Theater Zuidplein. Combineer je bezoek aan deze expositie met Eet Cultuur Vertelt Wie We Zijn op zondag 15.00 uur. 

Over de makers
Historica Yulia Pattopang en culinair erfgoedprofessional Helena Smit hadden los van elkaar hetzelfde idee: een boek maken over Indonesische migranten in Nederland. Ze vinden dat de stem van de Indonesische gemeenschap in Nederland meer aandacht verdient. Met dit boek geven ze deze chefs een podium.

Pattopang: “Deze chefs zijn vaak bescheiden en werken het liefst achter de schermen. Maar ze hebben enorm veel betekend voor de Indonesische keuken in Nederland.”
Smit: “We praten vaak over migratie in cijfers en problemen, maar dit boek laat zien waar het echt om gaat: mensen die hun plek vonden en Nederland een stukje rijker maakten.”